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Extra Virgin Olive Oil Primolio

PRIMOLIO is the "novello", early harvest extra virgin olive oil from Colletorto. This is produced after the pressing of the first olives.
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PRIMOLIO is the "novello", early harvest extra virgin olive oil from Colletorto. This is produced after the pressing of the first olives.

To enjoy it at its best and to savour all its natural qualities it is preferable to use it plain for salad dressings and "bruschetta" (toasted bread) or "pinzimonio" (a dip prepared with olive oil and garlic, for rain crisp vegetables).

Attribute nameAttribute value
ProduttoreOleificio Cooperativo San Giovanni Battista
Zona di produzioneColletorto (CB) Italy
Varietà di olive80% Oliva nera di Colletorto
Sistema di raccoltaMeccanizzata
Pressing systemcontinuous, in three stages
Colourgreen with yellow streaks
Scentfruity, herb flavour
FlavourSensazione di amaro e piccante
Impiegoè ottimo “a crudo” per ogni tipo di condimento e soprattutto nelle insalate, con le verdure cotte e con i legumi
Acidità0,14 % di ac. Oleico
Polifenoli totali (in acido caffeico)330 mg/Kg
Certificazioni

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Extra Virgin Olive Oil Primolio 0,50 liter
PRIMOLIO è l'olio extravergine di Colletorto novello, quello che viene prodotto dalla molitura delle prime olive.
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