OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
L‘Olio di Colletorto” racchiude in sé tutte le migliori caratteristiche di un ottimo olio extravergine di oliva. È il risultato di un sapiente lavoro che inizia con la cura degli oliveti, prosegue nella raccolta delle olive allo stato fenologico di invaiatura e termina nell’attenta molitura eseguita con le più moderne ed affidabili tecnologie.
La cultivar predominante utilizzata nella produzione dell’olio di Colletorto è l’oliva nera di Colletorto (80% delle olive molite), una varietà locale che cresce in condizioni ottimali con il microclima che si rinviene in queste zone. Ciò determina una qualità che solo l’olio di Colletorto può vantare. Una tipicità esclusiva per un olio extravergine che esiste solo qui, nell’agro di Colletorto.
Olio extravergine di oliva Armonico
ARMONICO è l'olio extravergine di Colletorto che viene prodotto dalla molitura delle olive a completa invaiatura.
Olio extravergine di oliva Biologico
BIOLOGICO è l'olio extravergine di Colletorto proveniente dalla molitura di olive appartenenti ad oliveti dell'agro di Colletorto che sono coltivati secondo i principi della coltivazione integrata e/o biologica, rispettando il valore del nostro territorio, il rapporto uomo-natura e la salute dei consumatori.
Olio extravergine di oliva DOP del Molise
DOP è l'olio extravergine a Denominazione d'Origine Protetta Molise prodotto a Colletorto che nasce da un fortissimo legame con il territorio di produzione. La tipica "oliva nera di Colletorto" è la materia prima alla base del prodotto di punta dell'Oleificio Cooperativo San Giovanni Battista. L'intero ciclo produttivo si svolge nell'agro di Colletorto e ciò rende tale olio originale ed esclusivo . È un olio che si sposa perfettamente con il pesce, con le insalate, gli ortaggi e con tutti i cibi delicati .
Olio extravergine di oliva novello Primolio
PRIMOLIO è l'olio extravergine di Colletorto novello, quello che viene prodotto dalla molitura delle prime olive.
