ARMONICO è l'olio extravergine di Colletorto che viene prodotto dalla molitura delle olive a completa invaiatura.
Si accompagna ad ogni tipo di pietanza. È ottimo per la preparazione di sughi e minestre o per ottenere squisite fritture vista la notevole resistenza alle alte temperature.
CONFEZIONI
bottiglie da 0,50 e 0,75 litri
lattina da 1-2-3 e 5 litri
Nome dell'attributo | Valore dell'attributo |
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Produttore | Oleificio Cooperativo San Giovanni Battista |
Zona di produzione | Colletorto (CB) Italy |
Varietà di olive | 80% Oliva nera di Colletorto |
Sistema di raccolta | Meccanizzata |
Sistema estrazione | Ciclo continuo a bassa temperatura |
Colore | giallo con riflessi dorati |
Olfatto | fruttato leggero con spiccate note erbacee |
Sapore | leggera sensazione di amaro e piccante |
Impiego | È ottimo per la preparazione di sughi e minestre o per ottenere squisite fritture vista la notevole resistenza alle alte temperature, “a crudo” per ogni tipo di condimento . |
Acidità | 0,25 % di ac. Oleico |
Polifenoli totali (in acido caffeico) | 290 mg/Kg |
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