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L‘Oleificio San Giovanni Battista è una Cooperativa di agricoltori costituita nel 1968 che oggi conta 139 soci olivicoltori i quali sono gli unici fornitori delle olive che trasformiamo nel nostro impianto. Tutti i nostri soci sono di Colletorto o di paesi limitrofi ed il cultivar prevalente (80%) è l’Oliva Nera Di Colletorto.
Colletorto (CB) è un paese del Molise (Italia) collocato in una posizione geografica medio collinare, particolarmente vocata all’olivicoltura.
Il cultivar “Oliva Nera Di Colletorto, si trova solo nel nostro territorio, ha delle caratteristiche molto importanti, che con i cambiamenti climatici che purtroppo sono in atto, sta confermando tutte le sue ottime peculiarità agronomiche, di resistenza agli eventi atmosferici estremi e ai patogeni. L’olio che estraiamo dall’Oliva nera di Colletorto, oltre ad essere unico, è un olio molto equilibrato ed ha un ottima resistenza all’ossidazione nel tempo. L’estrazione dell’olio avviene in un moderno impianto continuo a freddo, con lavorazione a due fasi, a temperatura controllata (minore di 27 °C per gli oli extravergini; minore di 25 °C per gli oli DOP); tale sistema garantisce una perfetta separazione dell’olio dai prodotti secondari (sanse ed acque di vegetazione),che vengono totalmente riciclati, garantendo una totale sostenibilità del processo di trasformazione. Anche la conservazione e l’imbottigliamento dell’olio avvengono in maniera ottimale mediante l’uso di azoto, il quale, riducendo l’ossigeno libero, abbatte sensibilmente i processi ossidativi.
L’intero processo, dalla produzione delle olive all’imbottigliamento dell’olio, è documentato in appositi registri per garantire un sistema di tracciabilità affidabile e preciso; tale sistema è certificato UNI ISO 22005:2008 e l’intero processo di lavorazione rispetta tutte le norme vigenti in materia di sicurezza alimentare, ottemperando a tutte le procedure del sistema di qualità certificato UNI EN ISO 9001:15.
Mediamente ogni anno, dai circa 300 ettari (40.000 piante), vengono prodotte in funzione delle annate dai 8000 ai 13000 q.li di olive all’anno e produciamo da 1000 ai 1700 q.li di olio. Una parte di tale produzione segue i principi della coltivazione integrata e/o biologica--DOP Milise, nel pieno rispetto dell’ecosistema originario e dei più ferrei principi ambientali. Le olive, vengono raccolte per brucatura e/o con mezzi meccanici, ponendo particolare cura affinché venga evitato il contatto con il terreno. Le stesse olive vengono immediatamente portate, mediante cassette ben areate, all’oleificio per la frangitura che avviene entro 24 ore.
L‘Oleificio Coop. San Giovanni Battista dal 2017 è anche riconosciuto come Organizzazione di Produttori.
Nuova linea di estrazione aperta anche ai non soci
La nostra Coop. amplia la gamma dei servizi ai soci e li estende anche ai non soci, con una nuova linea di estrazione che permette la lavorazione partitaria conto terzi. Linea con alta innovazione tecnologica e macchine di nuova concezione per tutte le fasi di lavorazione che consentono di incrementare la capacità produttiva e aumentare le rese quantitative e qualitative.
- Frangitura a giri e granulometria variabile consentono di salvaguardare le sostanze volatili.
- Gramolatura con aspi a passo e giri variabili migliorano l’agglomerazione delle micro particelle di olio e velocizzano il processo.
- Decanter della nuova serie Rex Amenduni a giri e geometria interna variabili a due fasi consentono di diminuire i fenomeni ossidativi e dilavamenti in modo da ottenere oli più ricchi di polifenoli.
- Inoltre con la lavorazione a due fasi i reflui generati entrano nel circuito di economia circolare azzerando i costi di smaltimento e l’impatto ambientale.
Garantiamo 139 volte i nostri prodotti.
I 139 soci sono gli unici fornitori delle olive molite
Elenco soci e consiglio di amministrazione:
Presidente: Antonio Nasillo
Vice Presidente: Nicodemo De Simone
Consiglieri: Campanelli Salvatore, Di Palma Giuseppe Antonio, Di Palma Gaetano, Fontana Saverio, Lepore Teodoro, Piunno Mario, Rocco Fiore Pasquale.
Soci:
ALOIA Amabile Anna, ALOIA Teodoro Luciano, ASTORE Ermelinda, BARANELLI Luigi Mario, BARONE Daniele, BOLLELLA Michele Teodoro, BOLLELLA Pierdomenico, BOLLELLA Francesca, CAMPANELLI Arnaldo Michele, CAMPANELLI Pardo, CAMPANELLI Sante, CAMPANELLI Salvatore, CAMPANELLI Giovanni 1949, CAMPANELLI Lino, CAPPIELLO Maria, CASSETTA Severino, CESARIO Francesca, CINIGLIO Caterina, COCCARO Antonio, COMUNE COLLETORTO, CORMANO Maria Cristina, DE GIROLAMO Antonio, DE GIROLAMO Pasqualino, DE SIMONE Nicodemo, DEL CONTE Maria Grazia, DI CESARE Fernando, DI FALCO Francesco, DI IORIO Diana, DI MONTE Elena, DI PALMA Gaetano 1941, DI PALMA Gaetano Michele 49, DI PALMA Antonietta, DI PALMA Gaetano 1961, DI PALMA Giovanni Ant. 1952, DI PALMA Giuseppe Antonio, DI PALMA Michele 1929, DI PALMA Michele 1950, DI PALMA Luigi, DI PALMA Teodoro Vincenzo, DI PALMA Rufino, DI ROSA Giuseppe, DI ROSA Antonio, DI SANTO Angela, DI SANTO Maria Giuseppina, D'ONOFRIO Antonio Rodolfo, D'ONOFRIO Michele Vitt. 35, D'ONOFRIO Pasquale 1951, D'ONOFRIO Raffaele, D'ONOFRIO Rosaria, D'ONOFRIO Pasquale 1941, D'ONOFRIO Ermelinda, D'ONOFRIO Rita, D'ONOFRIO Carmela & Figlie SS, D'ONOFRIO Vincenzo, FARESE Annamaria Filomena, FARINACCIO Fernando, FERRANTE Raffaele, FERRANTE Genoeffa Loreta, FERRANTE Antonietta, FERRANTE Carmela, FERRANTE Maria Giuseppa, FONTANA Giovanni 1955, FONTANA Michele, FORTE Antonio Palmerino, FORTE Palmieri Giuseppe, FORTE Teodoro, FORTE Carmelina, FORTE Silvana, FRANCO Giovanni, FRANCO Cristina, FRATINO Michele, FRATINO Andrea, GALLUCCI Elisa, GENTILE Gennaro, GENTILE Gaetano, LEPORE Teodoro Fern.63, LEPORE Teodoro 1972, LEPORE Milva, LEPORE Maria Addolorata, MASTRANTONIO Anna, MASTRANTONIO Alessandro, MASTRANTONIO Luigi, MASTROGIACOMO Antonio, MOSCHILLO Laura Clara, MUCCIACCIO Giuseppina Fior., MUCCIACCIO Michele, NALLI Matteo, NALLI Luciano, NASILLO Angelo Giuseppe, NASILLO Giovanni 1947, NASILLO Antonio, NASILLO Michele, NASILLO Davide, NASILLO Giovanni 1955, NASILLO Michele 1989, NATO Sante Paolo, NATO Giuseppe, NATO Sante Michele, ORSOGNA Annamaria Chiar., PARADISO Michele Angelo, PARADISO Teodoro, PARADISO Francesco, PARADISO Fernando, PARADISO Antonio 1933, PARADISO Luigi Michele, PARADISO Vincenzo, PARENTE Giuseppe, PASQUALE Celestino, PETTI Michele 1951, PETTI Nunzio, PIETRONIRO Giuseppe, PIETRONIRO Teodoro, PIETRONIRO Vincenzo 09.39, PILLA Carolina, PILLA Rosanna, PIUNNO Mario, PORRAZZO Gina, RAMACCIATO Nicola, RITUCCI Teodoro Michele, RITUCCI Anna, RITUCCI Laura Clementina, ROCCO Fiore Pasquale, ROCCO Pasquale, ROCCO Teodoro, ROMANO Giuseppe Raffaele, RUSSO Fernando, SAMUELE Antonino, SCALERA Michele, SCALERA Teodoro, SIMONE Domenico, SOCCI Michele, SOCCI Maria Assunta, Società Agricola Fontana carni, SPINA Michelina, SPINA Luca, TAMARO Pasquale, TOSTO Albano, ZEULI Felice, ZEULI Enzo