Alt Olio extravergine di oliva novello SCOPRI PRIMOLIO è l'olio extravergine novello, quello che viene prodotto dalla molitura delle prime olive. PRIMOLIO Alt La matura essenza del nostro lavoro SCOPRI L'olio extravergine di Colletorto che viene prodotto dalla molitura delle olive a completa invaiatura. ARMONICO Alt L'olio monocultivar "unico" SCOPRI Monocultivar ottenuto dalla molitura delle sole olive della cultivar autoctona "Oliva Nera di Colletorto" NERA DI
COLLETORTO
Alt La matura essenza del nostro lavoro Olio di Colletorto

L' oliva nera di Colletorto

Da una ricerca sulle caratteristiche strutturali e produttive dell’olivicoltura nella Regione Molise, condotta dal 2006 al 2009 dall’Università degli studi del Molise è risultato che fra le 18 cultivar autoctone molisane, l'Oliva Nera di Colletorto è la varietà che rispetto alle altre ha la maggiore resistenza agli attacchi della mosca olearia. Di conseguenza essendo una agricoltura che nei secoli si è sviluppata nel rispetto degli equilibri biogeochimici del territorio, con la sola lotta integra si riesce a ridurre drasticamente l’uso di pesticidi, fitofarmaci e prodotti chimici di sintesi. Inoltre sempre dalla stessa ricerca è risultato che l’olio prodotto dall’Oliva Nera di Colletorto ha una notevole resistenza all’ossidazione e riesce a conservare le qualità analitiche e organolettiche integre nel tempo; questo chiaramente solo se la raccolta, la molitura e la conservazione viene fatta seguendo le buone e corrette pratiche di lavorazione.

La nera di Colletorto

olio extravergine "Nera di Colletorto" monocultivar ottenuto dalla molitura delle sole olive della cultivar autoctona "Oliva Nera di Colletorto"

Una tipicità esclusiva per un olio extravergine che esiste solo qui, nell'agro di Colletorto.

Monocultivar

Profumi e sapori che fanno sentire il respiro di un territorio e del suo prodotto più esclusivo e rappresentativo

Novità

Una tipicità esclusiva per un olio extravergine di oliva che esiste solo qui, nell'agro di Colletorto.

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Olio di Colletorto - Video ciclo di produzione

L'Olio di Colletorto racchiude in sé tutte le migliori caratteristiche di un ottimo olio extravergine di oliva.

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Bollettino del 10 Agosto Monitoraggio mosca dell’olivo

Monitoraggio mosca dell’olivo (Bactrocera oleae) - Areale COLLETORTO - SAN GIULIANO DI PUGLIA (CB)

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I cultivar

La cultivar predominante utilizzata nella produzione dell'olio di Colletorto è l'Oliva Nera di Colletorto (80% delle olive molite).

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