Extra Virgin Olive Oil Primolio

Name: Extra Virgin Olive Oil Primolio
Brand: Olio di Colletorto
SKU: 3
Price: 14.14 EUR
Availability: InStock

PRIMOLIO is the "novello", early harvest extra virgin olive oil from Colletorto. This is produced after the pressing of the first olives.

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Description

PRIMOLIO is the "novello", early harvest extra virgin olive oil from Colletorto. This is produced after the pressing of the first olives.

To enjoy it at its best and to savour all its natural qualities it is preferable to use it plain for salad dressings and "bruschetta" (toasted bread) or "pinzimonio" (a dip prepared with olive oil and garlic, for rain crisp vegetables).

PACKAGING
bottles of 0.50 and 0.75 liters
can of 5 liters

Product Details

Produttore: Oleificio Cooperativo San Giovanni Battista
Zona di produzione: Colletorto (CB) Italy
Varietà di olive: 80% Oliva nera di Colletorto
Sistema di raccolta: Meccanizzata
Sistema estrazione: Ciclo continuo a bassa temperatura
Color: verde con riflessi dorati
Olfatto: fruttato medio con spiccate note erbacee
Sapore: Sensazione di amaro e piccante
Impiego: è ottimo “a crudo” per ogni tipo di condimento e soprattutto nelle insalate, con le verdure cotte e con i legumi
Acidità: 0,14 % di ac. Oleico
Polifenoli totali (in acido caffeico): 330 mg/Kg